Twee stevige handdrukken, twee jongensachtige glimlachen. Gastheer Joachim Boudens (31) - in afwachting van de service nog in jeans - en chef Gert De Mangeleer (34) - in koksornaat - genieten twee dagen na de toekenning van hun derde Michelin-ster duidelijk nog na. Het zal tijdens het anderhalf uur durende gesprek nog geregeld terugkomen: de diepe vreugde en dito ontlading na de bekendmaking.
