Brouwerij Sterkens opent tweede huisbrouwerij in Brugge

(tijd) - Wegens het succes van 't Pakhuis in Antwerpen, opent St.-Sebastiaan Belgian Microbrewery, zustermaatschappij van de Brouwerij Sterkens, een tweede huisbrouwerij in Brugge. De Brugse Bierkaai zal, uitgerust met een minibouwerij, speciale bieren brouwen die enkel bestemd zijn voor consumptie in de gelagzaal met 250 zitplaatsen.Een huisbrouwerij is een inrichting waar, in een kleinschalige brouwinstallatie, bier wordt gebrouwen dat enkel bestemd is voor verbruik in het etablissement waar de brouwketel staat. Het fenomeen van de huisbrouwerijen komt uit Duitsland overgewaaid en maakt in steeds meer landen opgang. Vooral in Beieren was de creatie van een dergelijke toeristische horeca-attractie voor veel kleine brouwers een middel om te overleven na de concentratie in de markt van de bierproductie. Constant Sterkens (51), mede-eigenaar van de Brouwerij Sterkens uit Meer-Hoogstraten bezocht al honderden huisbrouwerijen overal in de wereld.