De baron achter de Pouilly Fumé

De bekendste en in ons land meest verkochte Pouilly Fumé, een droge witte wijn uit de Loire die uitstekend past bij populaire delicatessen zoals schaaldieren en gerookte vis, is met afstand die van Baron De Ladoucette. In de meeste toprestaurants kan men naast de gewone uitvoering ook een luxecuvée uitkiezen, de Baron de L. Hij is rijker, voller dan de gewone cuvée en een stuk duurder. Maar de verkoop loopt als een trein. Voor veel Belgische restaurantbezoekers is de Ladoucette synoniem voor Pouilly Fumé. Marc Declerck