De exotische delicatesse van Skuon

Op het eerste gezicht is er niks bijzonders aan het stoffige Cambodjaanse dorpje Skuon, zowat 100 kilometer ten noorden van de hoofdstad Phnom Penh. Een vervallen dorpsplein, her en der een restaurantje en wat geparkeerde pick-ups vormen het decor van een in slaap gewiegd provincienest. Niets laat vermoeden dat dit dorpje toch beroemd is. Tussen de vertrouwde verkopers van bananen en suikerriet lopen vrouwen een bijzondere snack te venten. Deze dames sjouwen met volgestouwde bakken met daarop de delicatesse waarvoor Skuon bij massas reizigers beroemd is geworden: geroosterde langpotige spinnen.Bronwyn Sloan