De terugkeer van de zwarte diamant

'Ondergrondse champignons', 'zwarte diamant': truffels gaan letterlijk en figuurlijk over de tong. Kent u deze volkswijsheid: 'Wie truffels wil, moet eikels zaaien'? Of dit praktische weetje: hoe bak je een omelet met truffelsmaak zonder uw truffels te gebruiken? Simpel: koop een kilo truffels, leg er één ei op, en laat dat een nacht trekken. Of goedkoper: leg één truffel in een hele mand met eieren, en bak 's anderendaags zoveel truffelomelet als u wil. Waar komt toch al die mysterie en magie rond truffels vandaan?