Advertentie
Advertentie

De wereld in een kopje thee

De meesterkok Guy Van Cauteren, prijswinnaar van een Michelin-ster en bronzen Bocuse, is gefascineerd door thee. Dagelijks zet hij zo'n drie potten thee. Zijn voorkeur gaat uit naar Chinese theeën, met de Oolong-variëteiten op kop. Maar ook de Indiase Darjeeling weet hij te smaken. In zijn restaurant 't Laurierblad in Berlare kan je de wereld proeven. Zeventig soorten sieren er de theekaart. En wie een overnachting boekt in een van de vijf hotelkamers wordt steevast met een potje thee verwelkomd. Tekst: Mia Dekeersmaeker Foto's: Patrick De Spiegelaere