Diamanten op je bord

Zout is zout is zout. Met een chemische formule als natriumchloride wordt weinig aan de verbeelding overgelaten. Niet zo in het Franse Guérande. Daar cultiveren ze de aparte smaak, de unieke textuur en de zachtheid van hun fleur de sel. En serveren ze diamantjes op je feesttafel. Met de hand geplukt. Tekst: Kristien Vermoesen Foto's: Thomas De Boever