Een boon voor chocolade

Vroeger was het simpel. Dan had je wit, zwart en melk. Tegenwoordig kies je tussen een Dessert Chocolade of een Noir de Noir, pralines van Godiva of van Bury, een cru uit Venezuela of uit Madagascar. Allemaal met echte Belgische chocolade, al komt die wel van een handvol grote industriële bedrijven. Is chocolade maken nog een ambacht? Tekst: Kristien Vermoesen Foto's: Saskia Vanderstichele