Een gezonde eetstoornis

Gezond eten mag dan goed zijn, te gezond eten is gevaarlijk. Het is op zijn minst misleidend voedsel op te delen in gezond en ongezond. Zij die in hun ogen ongezond voedsel weigeren te eten, kunnen bovendien in een sociaal isolement raken. Niet allen moeten ze overgeven van de gedachte aan hamburgers, hotdogs en friet, gewoon uit eten kunnen ze ook al niet meer. In het uiterste geval berokkenen ze hun gezondheid schade, doordat ze zichzelf voedingsstoffen onthouden die hun lichaam nodig heeft. Deze gezonde eetstoornis heeft zelfs al een naam gekregen: orthorexia nervosa.Marc van Impe