'Een truffel blijft iets mysterieus'

(tijd) - Het truffelseizoen komt stilaan op zijn hoogtepunt. In Aups, een dorpje in het Zuid-Franse departement Var, vindt een van de grootste truffelmarkten van Europa plaats. We legden ons oor te luisteren bij de rabassiers en trufficulteurs en proefden er de eerste oogst van het seizoen.