Advertentie
Advertentie

Eet meer brood

Enkele weken geleden kwam Lionel Poilâne om het leven in een helikopterongeval. Hiermee verdween de goeroe van het uitzonderlijk lekkere, natuurlijke brood dat vandaag op heel wat plaatsen opnieuw verkrijgbaar is. Poilâne was onder meer het inspirerende voorbeeld voor de bakkerijketen Le Pain Quotidien/Het Dagelijks Brood. Die zet vandaag nog steeds haar opmars voort in verschillende delen van de wereld. De jongste statistieken tonen aan dat het broodverbruik langzaam weer stijgt. Vooral de natuurlijke soorten zitten in de lift. Maar natuurlijk brood, wat is dat?