Advertentie
Advertentie

Fazant met witte truffel 'De Bijgaarden'

Voor twee personen: een fazanthaan van zo'n 900 gram; twee eetlepels arachideolie; 2 x 30 gram boter; 3 dl sap van gebraden gevogelte; 3 dl gevogeltefond; 12,5 cl room; 50 gram boter; enkele druppels witte truffelolie; 4 tot 8 gram fijne schijfjes witte truffel.