FLES VAN DE WEEK CHATEAU DE LA NEGLY

(tijd) - In de Languedoc werd vroeger veel 'vin du patron' van minderwaardige kwaliteit gemaakt. Het enorme wijngebied genoot daardoor jarenlang een slechte reputatie. Tot in de jaren tachtig was het heel gebruikelijk om tot 120 hectoliter per hectare druiven te oogsten, wat overeenkomt met gemiddeld 25 trossen per wijnstok. Als je met een vierde daarvan werkt, levert dat veel betere wijn op. Op Château de la Negly weten ze dat.