Advertentie
Advertentie

In de eenzaamheid der rijstvelden

Tien minuten voor het vliegtuig op Milano Linate neerstrijkt is het landschap beneden een lappendeken van velden in alle tinten van groen, geel en oker. Onder ons ligt het grootste rijstveld van Europa: in Piemonte en Lombardia strekken zich 240.000 hectare risaie uit die jaarlijks 1.300 ton rijst opleveren. Dat is maar één procent van de totale wereldproductie, maar Italië is dan toch de grootste rijstproducent van Europa. Het is dat ongewone aspect van Italië dat ons het idee leverde voor deze reeks. Zo dadelijk begint de achtste aflevering waarin we onder andere ontdekken dat de Risotto Milanese in feite door een Vlaming is uitgevonden.