Advertentie
Advertentie

Met dank aan de geiten

In de schaduw van de Mont Ventoux ademt het erf van Domaine de l'Olivet lavendel, mistral en nostalgie. In de jaren 70 deed de Zelenaar Rodolphe Goossens er zijn eerste stappen naar een keurwijn met 100 procent ambachtelijke allure. Dertig jaar later wordt de eiken handpers nog altijd gebruikt. 'Er zit vriendschap in onze wijn. En dat moet je voelen', zegt Sabine Goossens, Rodolphes jongste dochter.