Advertentie
Advertentie

Middeleeuwse gerechten uit de Lage Landen

Wie genoeg heeft van zijn zondagse varkensgebraadje met erwtjes en worteltjes en kroketten, kan zijn disgenoten voortaan vergasten op een origineel en zeer smakelijk gerecht uit 'De keuken van de late Middeleeuwen'. Het manuscript van dit kookboek, afkomstig uit de Lage Landen, meer bepaald de streek rond Gent, bevat een kleine driehonderd recepten en bereidingswijzen voor allerhande sauzen, soepen, stoofpotjes, dranken, kruidenmengsels, medicijnen en desserten. Dus niet alleen voor 'verckensgebraet' of 'kiekens-pastaijen', maar ook voor kruidenwijn of gorgelwater 'teghen den hoest ende vercautheit'.