Oesters zijn hip

(tijd) - De nieuwe oesters zijn in het land. Aan de Antwerpse dokken meerde vorige week een Nederlandse kotter aan met de eerste vangst. De Zeeuwse oesters mogen we ook een beetje als de onze beschouwen. De Belgen weten de oester beter te appreciëren dan de Nederlanders. Hol of plat, rauw of bereid, voor Belgen is oesters eten al lang niet meer elitair.