Advertentie
Advertentie

Paarse wortels zijn gezonder

(reuters) - De Britse winkelketen Sainsburys verkoopt paarse wortels. Volgens specialisten geven die extra bescherming tegen verschillende soorten kanker. Dat komt omdat de paarse pigmenten (anthocyanines) zich gedragen als beschermende antioxidanten. Volgens de Britse krant The Times is paars trouwens de oorspronkelijke kleur van de wortel. Die traditie veranderde pas toen Nederlandse telers ze in de zestiende eeuw in hun nationale kleur gingen kweken.