U vraagt, wij brouwen

(tijd) - Brouwerij Huyghe uit Melle heeft van het experimenteren met bier op vraag zijn strategie gemaakt. 'We geloven dat er plaats is voor kleinere brouwerijen. Maar dan moet je zoals wij een nichemarkt vinden. Alles wat de markt vraagt, brouwen we', zegt de gelegeerd bestuurder, Alain De Laet. Met producten op maat als chocoladebier en groen pepermuntbier kreeg Huyghe internationaal de reputatie van gekste brouwer van België.