Advertentie
Advertentie

Uit eten in de Nederlanden

De jongste jaren groeit de academische interesse voor de triviale, dagelijkse facetten van het leven. Eetcultuur ontpopte zich tot een van de favoriete onderzoeksdomeinen van historici en cultuurwetenschappers. In tal van Angelsaksische landen worden zelfs aparte food studies gedaan. In België loopt het nog niet zon vaart. Toch getuigt de uitgave Buitenshuis eten in de lage landen sinds 1800 van een mentaliteitsverandering. In negen artikels krijgen we een beeld van de Belgische en Nederlandse cultuur van buitenshuis eten: van snackbars over kroketautomaten tot culinaire paradijzen.Kathy Mathys