Vaders recept smaakt naar meer

(tijd) - Auberge du Pêcheur in Deurle, Hotel Serwir in Sint-Niklaas, het Gossethotel in Groot-Bijgaarden enzovoort: het zijn bekende plekken voor geroutineerde zakenlunchers. Enkele weken geleden werd het restaurant Ter Dycken in Knokke bij de groep gevoegd, waartoe eveneens de cateringzaak Diner Privé behoort. De broers Serge en Dimitri Vermeersch hebben behoorlijk hun handen vol met de 'oude horecadroom' van hun vader Eddy. 'Maar onze moeder heeft hier ook veel zweet gelaten.'