Ga naar De Tijd ×

Jan Scheidtweiler

Recente artikels

Geproefd: De Verborgen Tuin in Waasmunster

Een designinterieur. Een kaart vol luxeproducten. Drie soorten boter en een stoet aperitiefhapjes. Dure...

Sterrenresto Ten Bogaerde heeft met Mondieu waardige opvolger

Wie zou er het degustatiemenu hebben uitgevonden? Misschien was het wel een chef met goede bedoelingen?...

Geproefd: La Ligne Rouge in Lasne

Je hebt menukaarten die anoniem zijn, vol generieke gerechten zoals garnaalkroketten, steak tartaar en...

Geproefd: L'Ecailler du Palais Royal in Brussel

Een restaurant met een dresscode, waar kom je dat nog tegen? Zelfs in het Hof van Cleve schuif je...

Proefwerk: Manoir de Lébioles

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Manoir de Lébioles in Spa: ontgoocheling in het Versailles van de...

Belgische chef van 24 maakt indruk in Tokio

Hij wordt bejubeld door collega-chefs. In zijn Japans geïnspireerde bistro in Antwerpen serveert hij...

Ex-rechterhand van Yves Mattagne kookt in volkscafé

Als kok kan je de wereld zien. Dat was alleszins het geval bij Kenny Bernaerts. De jonge chef was amper...

Chef ruilt grote gastronomie voor foodbar

Een kroket van runderwang (2 euro per stuk). Vers afgesneden bellotaham (9,5 euro voor 50 gram). Gelakte...

Topchef Jason Blanckaert vindt zichzelf opnieuw uit

Een heel koksleven lang hetzelfde doen? Dat is niet aan Jason Blanckaert besteed. Het West-Vlaamse talent...

Geproefd: Numerus Clausus in Lier

Waardig ouder worden, dat is weinig restaurants gegeven. De meeste chefs zijn al blij als hun zaak tien...

Geproefd: restaurant Franq in Antwerpen

Restaurants in een hotel: dat is een moeilijke relatie. Ze doet denken aan standaardgerechten uit de...

Restaurant Savarin in Oostende: herstart is maar gedeeltelijk gelukt

Er is een cake naar hem genoemd. En een romige kaas. Niet slecht voor een Fransman die het grootste deel...

Meer artikels van Jan Scheidtweiler...
× Sluiten