De 26-jarige Mallory Gabsi, die amper een jaar geleden zijn eigen restaurant in Parijs heeft geopend, verovert zijn eerste Michelinster. Hij krijgt ook de titel Jonge Chef van het Jaar.

Op 22 december legt chef-kok Peter Goossens zijn Hof Van Cleve in de handen van Floris Van Der Veken. De 34-jarige souschef krijgt de missie Goossens’ levenswerk voort te zetten. ‘Als we sterren verliezen, zullen we er alles aan doen om ze terug te krijgen.’

Na 37 jaar valt het doek over Hof van Cleve, het geesteskind van topchef Peter Goossens en zijn echtgenote Lieve Fermans. Het bekendste sterrenrestaurant van België en zijn eigenaar laten een grote voetafdruk na in de Belgische gastronomie.

Peter Goossens en zijn echtgenote Lieve Fermans hebben een eenvoudig restaurant uit Kruishoutem in 37 jaar opgetild tot hét boegbeeld van de Belgische gastronomie. Hun Hof van Cleve werd bekroond met drie Michelinsterren en een score van 19,5 op 20 van Gault&Millau. 'Goossens is een even goede zakenman als een kok.'

Peter Goossens stopt eind 2023 als chef van Hof van Cleve. Zijn huidige keukenchef Floris Van Der Veken neemt de zaak over.

Dat Lionel Rigolet in mei 2022 zijn tweede Michelin-ster verloor, kwam hard aan. Tot vandaag is de chef van Comme chez Soi niet helemaal van die klap hersteld. Zonder de steun van zijn familie en vrienden spraken we elkaar nu misschien niet. Maar veerkracht haalde het van moedeloosheid. ‘Misschien heeft Michelin me wakker geschud, en dan is het een goede zaak’.

De Nederlandse topchef Jannis Brevet en zijn vrouw Claudia hebben hun Zeeuwse driesterrenrestaurant Inter Scaldes verkocht aan een hotelgroep.

Na 20 jaar aan de culinaire wereldtop trekt chef-kok René Redzepi de deuren van zijn veelvuldig gelauwerde Noma achter zich dicht. De intense en soms toxische werkcultuur in toprestaurants is volgens de Deen onhoudbaar geworden.

Het Deense Noma, dat vijf keer werd verkozen tot het beste restaurant ter wereld, gaat eind 2024 dicht. Volgens chef René Redzepi is de druk van zijn job 'onhoudbaar' geworden.

De 38-jarige Nederlandse topchef Syrco Bakker vertrekt na vijftien jaar bij Sergio Herman.

De restaurantgids Gault&Millau heeft de Nederlander Nick Bril verkozen tot Chef van het Jaar. Bril trad vorig jaar definitief uit de schaduw van zijn leermeester Sergio Herman als grote roerganger van de Antwerpse topzaak The Jane.

De Nederlandse chef-kok Nick Bril van het Antwerpse restaurant The Jane is door de restaurantgids Gault&Millau verkozen tot Chef van het Jaar. Davy Devlieghere van Bistro Julien uit Lovendegem is de Jonge Chef van het Jaar.

Na 30 jaar topgastronomie breit sterrenchef Bart De Pooter een einde aan zijn sterrenzaak Pastorale. Met de vrijgekomen tijd, energie en mensen wil hij meer doen voor een groter publiek en zijn culinair imperium verder uitbouwen. ‘Ik ben meer een ondernemer dan een kok.’

Het tweesterrenrestaurant Pastorale in Reet gaat na dertig jaar dicht. Voormalig Chef van het Jaar Bart De Pooter staat eind dit jaar voor de laatste keer achter het fornuis in Pastorale. Hij begint een nieuw restaurantconcept in Antwerpen, waar vis centraal staat.

Tweevoudig sterrenchef Christophe Hardiquest trekt na de sluiting van zijn Brusselse restaurant Bon Bon naar de Provence, waar hij een keuken met een lange geschiedenis overneemt.

Met een pop-uprestaurant in Knokke heeft tv-chef en onderneemster Sofie Dumont deze zomer weinig tijd voor vakantie. Intussen overweegt ze wel om van Costa Rica haar nieuwe uitvalsbasis te maken.

Restaurant Geranium in de Deense hoofdstad Kopenhagen is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Voor de eerste keer wint het restaurant de prijs. De Belgische restaurants The Jane en Hof van Cleve prijken in de top 30.

Duif gerijpt met hooi, zijn signatuurgerecht, staat niet op de kaart van Stazione Vucciria. In zijn nieuwe restaurant op Sicilië kookt Kobe Desramaults met wat de zee, het land en de boeren hem bieden: gambero, capone, agnello. ‘Ik wilde een nieuw alfabet leren.’

Ze leiden Boury. En misschien zijn chef Tim Boury, zijn vrouw Inge en zijn broer Ben zelf de drie sterren van Michelin. Gehoopt hadden ze het wel, toch was het nog een verrassing. En nu? ‘Een vierde ster valt er niet te winnen, maar die derde kan je verliezen.’

Op zijn 39ste is de tomeloos ambitieuze Tim Boury van het gelijknamige restaurant in Roeselare een driesterrenchef. Het is de bekroning van jarenlang keihard werken en vooral slimme keuzes maken.