Chef van het Jaar Thierry Theys (Nuance): ‘Niets is zo simpel als het lijkt, ook een restaurant niet'

Voor de gids Gault&Millau is Thierry Theys van Nuance in Duffel de Chef van het Jaar. Zelf is Theys minder van de grote titels en woorden. ‘Niets is zo simpel als het lijkt, ook een restaurant niet’