Truffels, kaviaar, Bretoense kreeft en bellota Iberico. Welke Belgische chefs durven nog met peperdure producten te werken? En waarom betalen ze soms waanzinnige prijzen? ‘Als ik een tarbot koop, hoop ik elke keer dat ik niet met verlies eindig’, zegt de jonge sterrenchef Philippe Heylen.

Met 177 zijn ze al, de leerstoelen aan de Vlaamse universiteiten. Gulle bedrijven hopen ermee wetenschappelijke bakens te verzetten in ruil voor een imagoboost. Voor particuliere schenkers is een fonds de populairste optie. Met telkens dezelfde beperking: de universiteit haar ding laten doen.

Een flinke portie aandelen, aangevuld met private equity en private obligaties. Zo ziet het doorsneetopvermogen eruit. Ondanks de hype is niet iedereen overtuigd van de duurzame saus. ‘Voor het gros van mijn klanten telt vooral het rendement op 31 december.’

Peking, Londen, Dubai, Genève, allemaal in één week. Aurel Bacs, een van de grootste horlogekenners ter wereld en de veilingmeester van de duurste exemplaren, is een druk bevraagd man. ‘In mijn wereld is zelfs 25 december geen feestdag meer.’

Het meest prestigieuze autosalon, maar dan voor superjachten van meer dan dertig meter lang. Zo wordt de jaarlijkse Monaco Yacht Show omschreven. De nieuwste hype dit jaar: een veertig meter lang assistentieschip voor bij je luxejacht, met een eigen helikopterplatform en decompressiekamer.

Een ex die aan de haal gaat met een groot stuk van het vermogen. In de Angelsaksische landen is het eerder de regel, maar in ons land uitzonderlijk. Rijk trouwen is in België geen garantie voor een levenslange luxe.

Ze huwde een graaf en erfde een middeleeuws familiedomein. Véronique de Limburg Stirum vertelt, tijdens een wandeling in het Brugse Adornesdomein, hoe ze de toekomst van het peperdure familiepatrimonium bewaakt door het behoedzaam open te stellen voor het publiek. ‘Het bewaren van erfgoed is enorm duur. Dat geld kan je nergens anders in investeren.’