Advertentie
Advertentie
leading story

De balans | Bart Van Aken

Bart Van Aken (41) verlaat Paard van Troje in Gent, de boekhandel die hij zelf oprichtte. Hij is aan herbronning toe. Na de zomer gaat hij een jaar stage lopen, bij een vishandel, een slager en bij verschillende restaurants in ons land en de Verenigde Staten. Hier maakt hij zijn balans op.