Cateraar Compass haalt hakbijl boven

Door de sluiting van restaurants, het afgelasten van evenementen en het afstandsonderwijs levert Compass veel minder maaltijden. ©Photo News

Het cateringbedrijf Compass schrapt 550 jobs in België. 'Onze activiteiten zijn teruggevallen op 25 procent en we zien geen snel herstel.'

Compass Group Belgilux heeft tijdens een buitengewone ondernemingsraad aangekondigd dat ze 550 van de meer dan 1.800 banen wil schrappen in België. De groep bereidt maaltijden voor bedrijfsrestaurants, scholen en de zorgsector en is ook actief in de catering voor evenementen en sportwedstrijden.

Pas na de zomer zullen scholen en bedrijven weer hun restaurants openen, maar zelfs dan zal dat beperkt blijven.
Bart Matthijs
Managing director Compass Group Belgilux

'De gevolgen van het coronavirus, de sluiting van restaurants, de afgelasting van evenementen, het afstandsonderwijs, het inzetten op telewerk en de anderhalvemetermaatschappij hebben een blijvende impact onze activiteiten', zegt topman Bart Matthijs. 'Onze activiteiten zijn teruggevallen tot 25 procent van het normale niveau.'

'Toen de lockdown werd ingevoerd, heeft 90 procent van alle bedrijven, Europese instellingen en scholen hun restaurants gesloten. Het enige wat overbleef, was de catering voor ziekenhuizen en zorgbedrijven. Maar ook daar zagen we een terugval van 10 procent omdat veel ziekenhuizen afdelingen op standby zetten en dus minder maaltijden nodig hadden. Catering aan rusthuizen was het meest stabiel, maar vertegenwoordigt slechts 10 procent van de omzet.'

Ook de catering voor evenementen en sportwedstrijden - Compass levert onder meer aan Club Brugge, Gent en Antwerp en was in gesprek met Tomorrowland - viel van de ene dag op de andere weg. Matthijs: 'De afgelopen drie maanden boekten we 5 miljoen euro verlies, terwijl we voordien een heel gezond bedrijf waren met 1,5 miljoen euro winst per maand.'

Compass zette 80 procent van zijn mensen op tijdelijke werkloosheid. 'Dat is goed om de eerste schok op te vangen', zegt Matthijs. 'Maar onze vaste kosten lopen door. We betalen nog altijd maandelijks 1 miljoen euro aan bijpassingen, verzekeringspremies, vakantiegeld en 13de maand.'

Veel onzekerheid

Matthijs herstructureert omdat hij niet gelooft in een snelle heropstart. 'Er is veel onzekerheid bij onze klanten. Ook bij hen is de wil om de kosten te drukken prominent aanwezig. Veel instellingen, bedrijven en scholen zullen pas na de zomer hun restaurants weer opendoen. Zelfs dan rekenen we slechts op 62 procent van onze normale omzet. Bedrijven gaan bovendien meer telewerken - een trend die al was ingezet. Dat betekent dat minder mensen onsite en in de restaurants zullen eten'.

Matthijs kan zich bovendien niet voorstellen dat scholen in september meteen schoolkantines voor 600 leerlingen openen. 'Veel ouders zullen hun kinderen lunchboxen meegeven.'

Daarom verwacht hij pas in het najaar van 2021 opnieuw 75 procent van de omzet van 2019 te boeken. 'Dat maakt me bezorgd en nerveus.' Hij erkent dat de ingreep heel drastisch is. 'Maar we worden geconfronteerd met structurele verliezen.'

6 miljoen maaltijden

Compass Group Belgilux, met hoofdzetel in Brussel, telt meer dan 1.800 werknemers en was vorig jaar goed voor 182 miljoen euro omzet en circa 12 miljoen euro winst. Het bereidt jaarlijks meer dan 6 miljoen maaltijden, hoofdzakelijk in 300 restaurants ter plaatse. De afdeling Eurest werkt voor bedrijven, overheden en Europese instellingen (60 procent van de omzet), Scolarest voor het onderwijs en Medirest voor de zorgsector.

Compass nam recent de eventcaterer Gourmet Invent over. Gourmet Invent, Scolarest en Medirest zijn goed voor 40 procent van de omzet. Dit jaar zal verlies worden geboekt.

Compass België maakt deel uit van de internationale beursgenoteerde Compass Group. Die is actief in 50 landen, telt 600.000 werknemers en kookt op 55.000 locaties.

Lees verder

Advertentie
Advertentie

Gesponsorde inhoud