sabato

Château Castigno, Grâce des Anges (Rosé) 2008 Saint-Chinian (Frankrijk) 9,50 euro Château Castigno, Secret des Dieux

Geproefd. Deze blend van grenache noir (50%), cinsault (30%) en syrah (20%) is een schoolvoorbeeld van een moderne rosé voor bij de maaltijd. Bleekzalmroze, zelfs à la ‘vin gris’ qua kleur, maar intens fonkelend en kristalhelder, met oliedikke tranen tegen de glaswand. Neus van gekneusd rood fruit, pompelmoeszeste en een lichte exotische fruittoets. Vrij volle smaak met impressies van aalbesjes, jonge kers maar vooral ook opnieuw citruszesty naar het einde toe. Prima pittige fraîcheur. Behoorlijk lange, lichtjes kruidige afdronk. Een foutloze rosé kortom, met behoorlijk wat body en voldoende alcoholruggengraat (13,5%), die pas aan tafel zijn beste kanten toont. Is trouwens ook beschikbaar in flessen van 1,5 liter, 3 liter en zelfs 6 liter. Te serveren. Bij aperitief en tapa’s, schaal- en schelpdieren, deegwaren,