Chef Kobe Desramaults eerste maanden op Sicilië

Chef Kobe Desramaults en kunstcurator Evelyn Simons gaan in Sicilië op zoek naar een plek vol kunst en gastronomie. Hoe ze hun nieuwe leven invullen, ontdek je ‘Posta dalla Sicilia’.

Chef Kobe Desramaults en kunstcurator Evelyn Simons houden voor Sabato een exclusief dagboek bij over hun nieuwe leven op Sicilië.
In dit artikel vind je de links naar de afleveringen uit onze 'Posta della Sicilia' reeks in chronologische volgorde.

22 oktober 2022 | De Siciliaanse droom wordt werkelijkheid

Advertentie

Kobe sluit na vijf maanden intens werken de deuren van zijn Siciliaans restaurant. Hij gaat op zoek naar plek in of rond het dorp Castel­buono waar hij zijn Siciliaanse dromen kan waarmaken.

Advertentie

Ook voor Evelyn wordt een jeugddroom werkelijkheid: leven in Italië. Ze wil een tentoonstellingsruimte openen, waar ze kunstenaars kan uitnodigen.

Chef Kobe Desramaults over zijn Siciliaanse droom
©Diego Franssens
Advertentie
Advertentie
Kunstcurator Evelyn Simons aan de vooravond van haar nieuwe leven op Sicilië
©Alexander D'Hiet

19 november 2022 | Hectische huizenjacht op de masseria van hun dromen

Kobe en Evelyn bezoeken de vierkantshoeve van hun dromen in de buurt van Geraci Siculo op zo’n twintig minuten rijden van Castelbuono. Ze ontmoeten er 'l’architetto', een gehaaste, hongerige en ietwat onbeschofte man die het helaas niet ziet zitten om zijn eigendom zomaar te verkopen.

Topgastronomie in een masseria? Chef Kobe Desramaults over zijn huizenjacht
©Evelyn Simons
De masseria van ‘l’architetto’ | Een exporuimte voor Evelyn Simons?
©Courtesy of Evelyn Simons

17 december 2022, aan tafel bij chef Bianca Celano in Catánia

Kobe verwondert zich over de lokale rijkdom aan ingediënten op Sicilië en schuift aan tafel bij chef Bianca Celano voor een pastagerecht gebonden met ‘lattume’: de hom van tonijn, of – duidelijker gezegd – vissperma.

Evelyn legt de laatste hand aan het kunstenprogramma van Horst 2023 en ontdekt dat er nog werk aan de winkel is voor de positie van de vrouw in de Siciliaanse maatschappij.

Chef Kobe Desramaults aan tafel bij chef Bianca Celano in Catánia
©Courtesy of Kobe Desramaults
Evelyn Simons’ ‘wishlist’ voor Horst 2023 | Wie staat op nummer 1?
©Courtesy of Evelyn Simons
Advertentie