Gastronomie

Deze tien topchefs lanceerden een origineel zomerconcept

Onze favoriete adressen voor een weekendje Rijsel

Vergeet mojito, de koffiecocktail is het nieuwste zomerdrankje

In nasleep van de coldbrewhype en de gin-tonicrage verovert een nieuw zomerdrankje de hipstercafés: de koffiecocktail, die het beste van beiden combineert.

Getest: sterrenrestaurant Benoit & Bernard Dewitte in Zingem

De broers Benoit (de chef) en Bernard (de sommelier) Dewitte leggen de lat hoog in hun ouderlijk huis dat gemaakt lijkt voor de cover van een designtijdschrift.

Van biobrandstof tot vleesvervanger: zeewier is het materiaal van de toekomst

De tijd dat u zeewier vooral kende als het randje rond sushi, is voorbij. Van haute couture tot vleesvervanger, huidverjonging of meubelmateriaal: zo kan het slijmerige goedje de wereld redden.

In kaart: vind de beste restaurants in uw buurt

Zomers tafelen dit weekend? We verzamelden honderden Belgische adressen voor fijnproevers op één interactieve kaart, getest en goedgekeurd door Sabato.

Ontdek de 100 favoriete restaurants in België van Sabato

Van de beste brunchplekken tot de leukste wijnbars of lekkerste adressen voor vegetariërs: Sabato selecteerde 100 chefs die je geproefd moet hebben in Vlaanderen, Brussel en Wallonnië.

Waar gaat chef Willem Hiele op culinaire bedevaart?

We vroegen acht binnenlandse topchefs om hun buitenlandse topadressen. Vandaag: de West-Vlaamse vuurkok Willem Hiele tipt het restaurant Daniel Berlin op het Zweedse platteland.

Restotip: August, geesteskind van Nick Bril en Vincent Van Duysen

Chef Nick Bril bewijst zijn talent in de brasserie van hotel August in Antwerpen.

Groentechef Arabelle Meirlaen vindt culinaire inspiratie in Japan

We vroegen acht binnelandse topchefs om hun buitenlandse topadressen. Vandaag: de 'intuïtieve groentekok' Arabelle Meirlaen tipt het restaurant Gion Akishino in Kyoto, Japan.

Getipt: de groentekeuken bij Heritage in Gent

Groenten en vis primeren in de seizoensgebonden keuken van restaurant Heritage in Gent, waar de bezielde kok Sebastien Sandor zelfs een eenvoudige wortel omtovert tot een gastronomisch kunstwerk.

Getipt: Syrisch streetfood bij My Tannour in Elsene

Drie jaar geleden opende Georges Baghdi Sar in alle stilte een snackhuis in Brussel, dat helemaal in het teken staat van de keuken van zijn land: Syrië. Vandaag is zijn Midden-Oosters streetfood een echte trend.

Het favoriete restaurant van sterrenchef Sang Hoon Degeimbre

We vroegen acht binnenlandse topchefs om hun buitenlandse topadressen. Vandaag: San Deigembre, sterrenkok van L'Aire du Temps in Eighezée en eigenaar van diverse San-restaurants, tipt het restaurant 'Oaxen Krog' in Stockholm.

Seacuterie, dé foodtrend van zomer 2020

Begin al maar te watertanden bij octopussalami, schaaldierenworst en zwaardvisham: charcuterie uit de zee is de nieuwste tapastrend om uw gasten voor te schotelen bij een coupe champagne.

Nutella whipped cream, de guilty pleasure van de lockdown

Dé craving tijdens de coronacrisis: nutella whipped cream, nu al een hit op Instagram en TikTok.

Terwijl de hystericus hamstert, zaait de zenmeester zaadjes

Na vijf weekends lummelen in lockdown krijgt een mens stilaan nood aan een Nieuw Project. Een moestuin bijvoorbeeld, het ultieme lapje geluk voor al wie kampt met acute coronastress. Gewapend met tuinschep en kweekbak maakten wij de handen vuil en de ziel zuiver.

Hoe overleeft topchef Marcelo Ballardin de lockdown?

Als een culinaire voyeur snuffelen we rond in de koelkast van topchefs in quarantaine. Wat eten ze met hun gezin? Wat zijn un vreemde ‘goestingskes’? En wat hebben ze gehamsterd? Vandaag: Marcelo Ballardin, chef van het Gentse sterrenrestaurant Oak.

Hoe overleeft topchef Karen Keygnaert de lockdown?

Als een culinaire voyeur snuffelen we rond in de koelkast van topchefs in quarantaine. Wat eten ze met hun gezin? Wat zijn un vreemde ‘goestingskes’? En wat hebben ze gehamsterd? Vandaag: Karen Keygnaert, chef van haar eigen restaurant Cantine Copine.

Chefs in quarantaine: wat zit er in de koelkast van topkok Alex Joseph (Rouge Tomate)?

Niets fijner dan als een culinaire voyeur rondsnuffelen in de koelkast van topchefs. Wat eten ze met hun gezin? Wat zijn hun vreemde ‘goestingskes’? En wat hebben ze gehamsterd? Vandaag: Alex Joseph, chef bij Rouge Tomate in Brussel.

Hoe overleeft tweesterrenchef Filip Claeys de lockdown?

Als een culinaire voyeur snuffelen we rond in de koelkast van topchefs in quarantaine. Wat eten ze met hun gezin? Wat zijn un vreemde ‘goestingskes’? En wat hebben ze gehamsterd? Vandaag: Filip Claeys, chef van tweesterrenrestaurant De Jonkman.

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Gesponsorde inhoud