Gastronomie | Sabato

Bistro van sterrenrestaurant Oak in Gent ontgoochelt

Geproefd: De Japanse bistro van Axel Vervoordt

De nieuwe Bun in Antwerpen: een voltreffer

Jan Scheidtweiler aan tafel bij de nieuwe Bun in Antwerpen. Heeft u ooit al een pannenkoek met sint-jakobsvruchten gegeten? En met buikspek erbij? Dan is hier uw kans.

Drie koks met talent, maar het smaakt niet door

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Ansoler in Hasselt: ontgoochelend voor een trio vol talent.

'Wat je ook proeft, het is hier allemaal de moeite'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Beudaert in Kortrijk: een light versie van de oude Table d'Amis.

Dennennaalden en gebrande schelvisfilet: een chef die durft

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Taxi's in Gent: sympathiek uit de bocht in een voormalige garage.

'Ik wil van Aux Armes opnieuw de brasserie van le tout Bruxelles maken'

Decennialang behoorde Aux Armes de Bruxelles tot de 'grande tradition' van de Belgische keuken, een veilige baken tussen de 'tourist traps' in de rue des Bouchers. Maar daarna volgde een thriller met schimmige overnemers, vergaderingen met captains of industry én - derde keer, goede keer - een mosselkoning die dan tóch kon toeslaan. 'Ik wil van Aux Armes weer de mooiste brasserie van het Îlot Sacré maken.'

Ook de Kempen heeft nu zijn eigen Joël Robuchon

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Ambacht in Kasterlee: trefzekere eenvoud.

Ooit in Mijn Pop-uprestaurant, nu een écht restaurant

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Poort 82 in Maasmechelen.

Gisteren nog een Renault-garage, vandaag de culinaire hotspot van Parijs

Eens vergeten en volgebouwd, vandaag een architecturale en culinaire hotspot. Welkom in Beaupassage, de nieuwe favoriet van de Rive Gauche in Parijs. Met dank aan de Franse sterrenchefs Yannick Alléno, Thierry Marx en Anne-Sophie Pic. 'Deze wijk staat symbool voor het goede leven.'

Vergeet avocado's, it's all about paddenstoelen

Ze zijn met stip de nieuwe favoriet van foodies, modeontwerpers en designers.

'Het is hier lekker, met of zonder klassiekers'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Bistro Julien in Lovendegem: een nieuw restaurant met oerklassiekers op de kaart.

Geproefd: het prestigieuze Victorie in Linden

Jan Scheidtweiler aan tafel bij De Victorie in Linden: potentieel zat, maar de overwinning is nog veraf.

Lekker, sympathiek en altijd een beetje Italiaans bij Upton

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Upton in Antwerpen: een hybride Italiaan aan de Schelde.

Zomerterras van de week: La Ligne Rouge

Vier weken lang tipt Sabato een terras waar het lekker eten en heerlijk zomeren is. Deze week: Jan Scheidtweiler aan tafel bij La Ligne Rouge in Lasne. Een Franse overwinning nabij Waterloo.

Zomerterras van de week: Brabohoeve

Vier weken lang tipt Sabato een terras waar het lekker eten en heerlijk zomeren is. Deze week: Jan Scheidtweiler aan tafel bij Brabohoeve in Schilde: landelijke chic tussen manege en tennisveld.

Zomerterras van de week: Bachtekerke

Vier weken lang tipt Sabato een terras waar het lekker eten en heerlijk zomeren is. Deze week: Jan Scheidtweiler aan tafel bij Bachtekerke: de privékok van Jeroen Piqueur vindt een goed evenwicht tussen vertrouwd en vernieuwend.

Beste zomerterras van de week: Cwart

Vier weken lang tipt Sabato een terras waar het lekker eten en heerlijk zomeren is. Deze week: Jan Scheidtweiler aan tafel bij Cwart in Knokke: een mooie middeleeuwse hoeve, maar met voorspelbare menukaart.

Door vandalisme verloor hij 12 miljoen euro aan wijn, maar Soldera staat er weer

Vechten, dat heeft hij geleerd. Vechten voor kwaliteit en vechten voor het voortbestaan. Gianfranco Soldera kwam in het wereldnieuws toen in 2012 een onverlaat bij een inbraak zes jaargangen van zijn peperdure sangiovesewijn op straat liet wegvloeien. Vandaag is hij, op zijn 81ste, weer helemaal terug. 'Goede wijn maken houdt me op de been.'

Vergeet gin tonic, 'Hierbas de las Dunas' is de nieuwe apéro van de zomer

'Hierbas de las Dunas' is een ziltzoete likeur op basis van Noordzeekruiden. We gingen met Syrco Bakker, de chef van restaurant Pure C én de bedenker van de Zeeuwse Hierbas-variant, mee plukken in de duinen.

Advertentie

Advertentie

Gesponsorde inhoud

Partner content