Gastronomie

Restaurant La Tavola: goede keuken, weinig sfeer

Restaurant Blanco by Aytems in Sint-Truiden: haute cuisine op z'n Turks

Patisserie bij Prada of risotto bij Gucci: modehuizen worden culinair

Breaking news: er wordt dan tóch gegeten in de modewereld. Meer nog: eten wordt door heel wat luxelabels ingezet als extra motivatie om een boetiek binnen te wandelen. Onze favorieten voor foodies én fashionlovers.

In de keuken van 'Chef van het Jaar' Soenil Bahadoer

Als jonge kok moest hij wel 60 sollicitatiebrieven sturen om ergens aan de bak te komen, maar in 2020 is de Surinaamse Soenil Bahadoer wel mooi Chef van het Jaar. Een terugblik, van kruidige roots tot racisme in de keuken.

Restaurant Little Paris in Waterloo: de Franse keuken herleeft

De Franse gastronomie is al meer dan eens begraven. Eerst kreeg ze de doodsteek van de fusion, daarna van de moleculaire keuken. En toen spoelde de Scandinavische golf aan. In restaurant Little Paris beleeft ze haar zoveelste comeback.

'Wolf of Wall Street' Jamie Kutch werd wijnmaker

Hij maakte in sneltempo carrière als Wall Street-trader, totdat het geldbeluste leven hem degouteerde. Vandaag leeft Jamie Kutch tussen de Californische wijnranken, gedreven door passie voor pinot noir.

Van Tarantino tot Madonna: de L.A. favourites van A-listers

Van high-end kuuroorden tot decadente cocktailbars, tijdens het awardseizoen bruist de 'City of Stars' meer dan ooit. Welke plekken in Los Angeles verdienen volgens de A-listers uit Hollywood ook een Oscar?

Restaurant The Chick in Mechelen: kip met gemiste kans

Onze huisfoodie Jan Scheidtweiler schuift aan tafel bij het pas geopende The Chick, in de schaduw van de Sint-Romboutskathedraal. Wat is zijn verdict?

De nieuwste superfood? Een algensmoothie

Celebrity’s als Oprah Winfrey, Miranda Kerr en Kate Middleton zijn alvast fan van de eeuwenoude alg spirulina.

Welkom in Sankt Moritz, het Venetië van de Alpen

Opgelet: zeg geen bergdorp tegen Sankt Moritz. Het Zwitserse skiresort ontpopte zich tot kosmopolitische design- en kunststad, propvol modeboetieks, kunstgaleries, member clubs en restaurants op topniveau.

Mocktails met smaak: 3 DIY-recepten van bartenders

‘Een cola zero dan maar’ of ‘doe nog maar eens thee’: deelnemers aan Tournée Minérale kennen het probleem. Gelukkig is daar de gefermenteerde mocktail - niet langer mierzoet en overpriced, maar fris en gevarieerd.

'Onze wijn smaakt zelfs na honderd jaar': op bezoek bij Biondi-Santi in Montepulciano

Zeven generaties en 200 jaar wijngeschiedenis: de familie Biondi-Santi heeft wijn in het bloed. Wij ontrafelden het geheim achter hun Brunello, de rode wijn die een mensenleven lang meegaat.

Hommage aan Van Eyck: Gentse topchef Olly Ceulenaere bereidt Middeleeuws feestmaal

Geen koelkasten, enkel lokale groenten en amper kruiden: chef Olly Ceulenaere van restaurant Publiek in Gent maakt een feestmaal op z'n Middeleeuws, met ingrediënten die voorkomen op het Lam Gods.

Feestmaal op z'n middeleeuws: Van Eyck inspireert Gentse topchefs

Wist u dat Jan Van Eyck naast schilder ook 'partyplanner' was aan het Bourgondische hof? Wel 75 ingrediënten staan op zijn 'Lam Gods', voer genoeg voor een banket à la Van Eyck door drie Gentse topchefs.

Restaurant Rizoom in Gent: foodsharing op z'n Japans

De noedelbar Shibui werd een Japans geïnspireerde gastrobistro, ondergebracht in een knap co-workingcomplex.

Berlijn revisited: onze favoriete plekjes

Berlijn staat bekend om haar undergroundcultuur, maar de laatste jaren kan je er net zo goed heen voor de zero-waste restaurants, kunstcollecties, cocktailbars of luxehotels.

Een duo jonge topchefs geeft Le Gastronome opnieuw glans

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Le Gastronome in Paliseul: nieuw elan voor vertrouwd adres.

Hier vallen comfortfood en gastronomie mooi samen

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Brut in Elsene: buurtbistro met gastronomische ambitie.

Restaurant Lys d'Or: klassieke luxe met veel schwung

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Lys d’Or in Gent. Liefhebbers van de klassieke keuken met een vleugje vernieuwing worden hier op hun wenken bediend.

Locavorisme: het dieet zonder avocado's, Italiaanse wijn of grannysmithappels

Wat gaat er in de culinaire wereld over de tong? Deze week: de locavoor, de hippe broer (of zus) van de carni- en herbivoor.

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Gesponsorde inhoud