Gastronomie

Gastronomie

sabato

Culinair brutalisme: kunstenaar Carsten Höller opent restaurant

Gastronomie

sabato

Oscar Niemeyers laatste project Château La Coste in de Provence

Getest: De food upgrade van Wullaert en Christiaens in Vintage

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Vintage in Kontich: nieuw leven in de boerderij.

Jean-Michel Loriers: "ik zaagde mijn lievelingsbank uit een es in mijn tuin"

Toptraiteur Jean-Michel Loriers over het leven op het puntje van zijn stoel: Neil Armstrong, een omgevallen es en een diner met zijn moeder.

Getest: het Parijse pop-uprestaurant van Albert Adrià en Alain Ducasse

Jan Scheidtweiler aan tafel bij ADMO in Parijs, het pop-uprestaurant van de supersterren Alain Ducasse en Albert Adrià.

Ontwerper Paola Navone’s verse 'Fish & Fish'-servies voor Serax

De 71-jarige architecte, interieurontwerpster en productdesigner Paola Navone is een grote dame in de designwereld. Haar servies voor Serax wordt in toprestaurants als La Grenouillère gebruikt.

Seppe Nobels: ‘Niets doen en wachten is geen optie meer’

In zijn nieuwe Antwerpse restaurant Instroom laat topchef Seppe Nobels asielzoekers uit alle werelddelen in de potten roeren. ‘Het was tijd voor een nieuw verhaal. Ik wilde als chef iets teruggeven, maar ook zelf weer bijleren.’

Getest: het bijzondere uitzicht van restaurant Toit

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Toit in Eigenbrakel: eten op het dak van een showroom.

8 foodiebestemmingen die Antwerpen weer op de kaart zetten

Het is geen toeval dat Antwerpen vandaag met The World’s 50 Best even het epicentrum is van de wereldwijde gastronomie. Dit jaar is er geen dynamischer culinaire plek dan de havenstad. Dit zijn de spannendste nieuwkomers.

Topchef Willem Hiele verhuist naar iconisch gebouw nabij Oostende

Sterrenchef Willem Hiele is klaar voor zijn nieuwe hoofdstuk. Van het vissershuisje achter de duinen van Koksijde gaat het naar een imposante brutalistische villa in de polders van Oostende, inclusief hotel.

Getest: de beloftevolle keuken van Nebo in Antwerpen

Recensent Jan Scheidtweiler aan tafel bij Nebo in Antwerpen: op zoek naar de hemel bij chef Dimitri De Koninck.

Recept: gevulde ananastomaat à la Yayoi Kusama

Chef en kunsthistoricus Matthieu Beudaert kookt de kunstactualiteit na. Deze week: de pompoen van Yayoi Kusama.

De hybride flessen van sommelier Andy De Brouwer

Sabato tipt de eigenzinnige Velours-Bar in Halle, een wijnbar met een terras waar sommelier Andy De Brouwer ons zijn drie favoriete flessen voorstelt.

Getest: de vertrouwde gerechten van bistro De Vijvers

Recensent Jan Scheidtweiler aan de terrastafel van De Vijvers in Averbode, de nieuwe bistro van sterrenchef Thijs Vervloet.

De run op rum: 'De prijzen swingen de pan uit'

Wilde je vroeger indruk maken op gasten, dan haalde je een goede whisky boven. Maar het tij lijkt te keren: de rumrenaissance overtuigde zowel fijnproevers als supermarkten.

De groentechefs die elke vegetariër geproefd moet hebben

Bij deze twaalf gastronomische restaurants zijn vegetarische gerechten niet zomaar een klein hoekje op de kaart, maar domineren ze het menu.

10 pop-upbars die Brussel deze zomer doen bruisen

De evenementenkalender staat de komende weken nog op een lager pitje, maar dat maakt de wildgroei aan trendy zomerterrassen meer dan goed. Onze favorieten in de hoofdstad.

Deze tien topchefs lanceerden een origineel zomerconcept

Door de verstrengde coronamaatregelen laait de klopjacht op een restaurant met een terras weer op. Deze tien topchefs gingen nog een stapje verder, en staken hun restaurant in een gloednieuw, coronaproof zomerjasje.

Vergeet mojito, de koffiecocktail is het nieuwste zomerdrankje

In nasleep van de coldbrewhype en de gin-tonicrage verovert een nieuw zomerdrankje de hipstercafés: de koffiecocktail, die het beste van beiden combineert.

Getest: sterrenrestaurant Benoit & Bernard Dewitte in Zingem

De broers Benoit (de chef) en Bernard (de sommelier) Dewitte leggen de lat hoog in hun ouderlijk huis dat gemaakt lijkt voor de cover van een designtijdschrift.

Van biobrandstof tot vleesvervanger: zeewier is het materiaal van de toekomst

De tijd dat u zeewier vooral kende als het randje rond sushi, is voorbij. Van haute couture tot vleesvervanger, huidverjonging of meubelmateriaal: zo kan het slijmerige goedje de wereld redden.

In kaart: vind de beste restaurants in uw buurt

Zomers tafelen dit weekend? We verzamelden honderden Belgische adressen voor fijnproevers op één interactieve kaart, getest en goedgekeurd door Sabato.

meer sabato

Advertentie

Gesponsorde inhoud

Gesponsorde inhoud