Advertentie
Advertentie
sabato

'De klant is hier niet koning, de koning is hier klant'

'Marie Siska is geen zaak, maar een instituut: veel klanten komen hier al langer dan ikzelf', zegt Stefan Dossche, de Knokse eigenaar van het bekendste wafelhuis van België dat precies 100 jaar bestaat. Een gesprek over de valkuil van traditie, honing uit Dubai en Dallas in het Zoute. 'Eén druppel deeg en Pierre Wynants raadde ons geheime recept.'