Proefwerk

Restaurant La Tavola: goede keuken, weinig sfeer

Restaurant Blanco by Aytems in Sint-Truiden: haute cuisine op z'n Turks

In de keuken van 'Chef van het Jaar' Soenil Bahadoer

Als jonge kok moest hij wel 60 sollicitatiebrieven sturen om ergens aan de bak te komen, maar in 2020 is de Surinaamse Soenil Bahadoer wel mooi Chef van het Jaar. Een terugblik, van kruidige roots tot racisme in de keuken.

Restaurant Little Paris in Waterloo: de Franse keuken herleeft

De Franse gastronomie is al meer dan eens begraven. Eerst kreeg ze de doodsteek van de fusion, daarna van de moleculaire keuken. En toen spoelde de Scandinavische golf aan. In restaurant Little Paris beleeft ze haar zoveelste comeback.

Restaurant The Chick in Mechelen: kip met gemiste kans

Onze huisfoodie Jan Scheidtweiler schuift aan tafel bij het pas geopende The Chick, in de schaduw van de Sint-Romboutskathedraal. Wat is zijn verdict?

Hommage aan Van Eyck: Gentse topchef Olly Ceulenaere bereidt Middeleeuws feestmaal

Geen koelkasten, enkel lokale groenten en amper kruiden: chef Olly Ceulenaere van restaurant Publiek in Gent maakt een feestmaal op z'n Middeleeuws, met ingrediënten die voorkomen op het Lam Gods.

Restaurant Rizoom in Gent: foodsharing op z'n Japans

De noedelbar Shibui werd een Japans geïnspireerde gastrobistro, ondergebracht in een knap co-workingcomplex.

Een duo jonge topchefs geeft Le Gastronome opnieuw glans

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Le Gastronome in Paliseul: nieuw elan voor vertrouwd adres.

Hier vallen comfortfood en gastronomie mooi samen

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Brut in Elsene: buurtbistro met gastronomische ambitie.

Restaurant Lys d'Or: klassieke luxe met veel schwung

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Lys d’Or in Gent. Liefhebbers van de klassieke keuken met een vleugje vernieuwing worden hier op hun wenken bediend.

Caillou wil zo graag klasse uitstralen dat het zich in al zijn ijver verslikt

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Caillou in Knokke: een restaurant dat zich verslikt in zijn eigen ambitie.

Geproefd: jongens van Hertog Jan zetten opnieuw sterk concept neer

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Bar Bulot in Sint-Michiels: duo achter Hertog Jan opent nu ook nostalgische brasserie.

Hoe goed kookt de 'Eerste Kok van België'?

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Le Mont-à-Gourmet in Courcelles: Nicolas Tournay heeft talent, maar het mag allemaal wat lichter.

Hier mogen veel gastronomische restaurants voorbeeld aan nemen

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Hertebos in ’s-Gravenwezel: friet meets quinoa.

Geproefd: ganzenlever langs de golfbaan

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Controverse, het nieuwe restaurant van de golfclub De Kluizen in Aalst: ganzenlever langs de green.

Fragma in Leuven is voorlopig het restaurant van ‘nog net niet'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Fragma in Leuven: jong, maar nog niet geweldig.

'Deze oudgediende van Oud Sluis weet finesse en diepe smaken te combineren'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Tinelle in Mechelen: gastronomie in het klooster.

‘De jonge kok, die al op zijn 26ste een Michelinster kreeg, is volwassen geworden'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Le Coq aux Champs in het Waalse Soheit-Tinlot: Christophe Pauly is een van de allerbeste chefs van Wallonië.

Restaurant Barge in Brussel: ‘toptalent aan het kanaal'

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Barge, een nieuw restaurant in Brussel.

Geproefd: het restaurant van de voormalige sommelier van Hof van Cleve

Jan Scheidtweiler aan tafel bij Le CouCou in Bellegem: de sommelier van Hof van Cleve blijkt ook een goede kok.

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Gesponsorde inhoud