KU Leuven doet bier uit 19de eeuw herleven

Onderzoekers van de Onderzoeksgroep Brouwerijtechnologie van de KU Leuven, Camus Gent, hebben een bier uit de negentiende eeuw doen herleven. Het gaat om de recreatie van bier dat werd teruggevonden in flessen uit een scheepswrak dat in 1842 verging voor de kust van de Finse Alandeilanden. De Finse brouwerij Stalhagen riep de hulp in van de Belgische onderzoekers om het bier te recreëren. Een exacte replica van het bier is het niet, onder meer omdat de oorspronkelijke giststammen verloren zijn gegaan. Het blijkt wel om Belgisch bier te gaan, en dat werd nu zo goed mogelijk nagemaakt. Het heeft een relatief laag alcoholgehalte van 4,7 procent en een lage bitterheid. Goedkoop is het bier niet. Een flesje kost 113 euro.