Chef-koks luiden alarmbel

De Belgian Restaurants Association (BRA), een belangenorganisatie van restaurants, brasserieën en traiteurs, heeft een open brief geschreven aan de toekomstige federale regering. In de brief, ‘een alarmkreet’, vraagt de BRA een gesprek om ‘de noodzakelijke voorwaarden’ op tafel te leggen om de sector te redden van ‘faillissementen of het afglijden naar een geïndustrialiseerde keuken’.