Aardappelen, twee keer anders

Gevraagd naar haar favoriete ingrediënt, aarzelt sterrenchef Linster geen seconde. 'De aardappel is ondergewaardeerd. Er wordt veel blabla verkocht over voeding, maar de eenvoudige zaken worden vergeten. Probeer maar eens een welbepaalde soort aardappel te vinden. De industrie gaat ervan uit dat mensen het verschil niet meer kennen tussen een bintje of een corne de gatte. Jammer.'