Cateraars winnen het van sterrenkoks

Zelfs met snelle zakenlunches, het aanbieden van vergaderzalen of lage prijzen slagen gastronomische restaurants er amper in zakenklanten terug te winnen. De sterrentempels krijgen steeds meer concurrentie van directierestaurants, waar cateringbedrijven als Eurest of Sodexho achter het fornuis staan. 'Even lekker, maar sneller en goedkoper'.