'Eens kijken of de inbreker in onze kelder een kenner was'

Twee Michelin-sterren, cateringopdrachten op het koninklijk paleis en Albert Frère als vaste klant. Jean-Pierre Bruneau is al jaren een van de meest gelauwerde koks van België. Zijn restaurant, een paar honderd meter van de basiliek van Koekelberg, bereikt volgens de befaamde rode gids, 'een volmaakt evenwicht tussen classicisme en creativiteit'. Dat doet het onder meer met typische Bruneau-bereidingen zoals javanais van ganzenlever en gerookte paling met appels of kalfszwezerik met truffel.