Sardienensorbet langs de Thames

Schotels als toast van truffel en eik-aroma, slakkenpap of zalm met zoethout hebben Heston Blumenthal wereldwijde roem, drie Michelin-sterren en een lidmaatschap van de Order of the British Empire (OBE) opgeleverd. Die triomftocht straalt ook af op Bray-on-Thames, het dorpje nabij Londen waar de chef in 1995 de deuren van The Fat Duck opende. Behalve zijn prestigieuze restaurant heeft Blumenthal er ook een brasserie en een pub geopend. En alsof dat nog niet genoeg is om onze culinaire rondreis door Europa te starten, herbergt het dorp nog een ander driesterrenrestaurant.